2014/2/4
この頁では、当店の自慢の料理や
めずらしい料理、おふくろの味の料理を
紹介させて頂きます。
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ぼうぜ
「いぼだい」の事です。
徳島では「
ぼうぜ
」と呼ばれています。
今が旬で、徳島のお祭り時期には「
ぼうぜ
」は欠かせない魚となっています。
塩焼きはもちろん、煮付・唐揚にしても美味です。
当店では、香草で焼いたり、雪鍋など、
珍しい料理でも、お召し上がり頂けます。
”ぼうぜの姿押し寿司”
については、
「今が旬！！」
で紹介させていただきます。
