すだちは徳島では昔から、冷奴・玉子豆腐・漬物・焼魚など、
あらゆるものにかけて食べていました。
四国三郎のランチタイムでは、
すだちをふんだんに使った料理をお出ししています。
すだちポン酢にマヨネーズを入れてバンバンジーに、
ゴマと果物をすり込んで冷シャブ・しゃぶしゃぶに、
ごま油とラー油を入れて中華ドレッシングに。
様々な食べ方をしていますが、
とても美味しく野菜を、たくさん食べる事ができるのは、
ポン酢での味付けに、かなわないと言ってイイ程です。
すだちポン酢は、すだちの香りが、しっかりあるのに、
ひとつひとつの野菜の、香りや味を損なうことなく、
味わう事ができ不思議です。
今頃〜9月頃までのすだちと、焼魚と大根おろしと新米のごはんは最高！！
これぞ美味求真です。
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