脂をしっかりのせてもどってきました”戻りかつお”です。
”かつおづくし”も好評です。
（お造りorたたき・生節・白癬揚げ・照り焼き・あらだき・茶漬け）
”初”と”もどり”の鰹を食べ比べてみてくださいね(~_~)
＊ちょっと雑学＊
「かつお」
が勝魚として縁起ものに使われるのは、「北条五代記」に1537年の夏、
北条氏綱が小田原沖でカツオ釣り見物の最中、一尾のカツオが波の船
に飛び込んだのを、家来たちが「戦に勝つ魚」が舞い込んだといって喜
んだからと言われています。
＊選び方＊
えら蓋のはげていないもの
（古いものは、えら蓋にキズがあります）
また、えらが赤くてカサカサしていないものを選びましょう
|
